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豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）

欄目: 咖啡 / 發佈於: / 人氣:2.86W
豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖

一週打幾回豆漿，剩餘的豆渣扔了有些浪費，這是消耗豆渣的方子豆渣花椒鍋巴，味道不錯，喜歡的可以試試。

用料  

豆渣 200克
麪粉 150克
雞蛋 1個
鹽 少量
花椒粉 適量
十三香 適量
燒烤撒料辣椒粉 適量

豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法  

  1. 打豆漿過濾的豆渣，要用紗布擠幹水分，比較少的話可以冷凍在冰箱，積攢2-3次的豆渣可以來做一次。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第2張

  2. 加入雞蛋、鹽、花椒粉、十三香和成麪糰，我這個麪粉量麪糰偏軟一些，麪粉量可以適當增加一些，想要酥脆一些的和麪的時候可以加上0.5克無鋁泡打粉。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第3張

  3. 分成2個麪糰，在油紙上擀開，比較好操作，儘量擀薄一些，然後切成合適的小塊。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第4張

  4. 鍋裏放大豆油，燒熱，油温不要太高，浮起以後轉小火慢慢炸。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第5張

  5. 用漏勺翻動一下。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第6張

  6. 炸到這種程度轉中火，炸上色。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第7張

  7. 炸到金黃色，出鍋了。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第8張

  8. 撒上辣椒粉。

    豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法步驟圖 第9張

小貼士

鍋巴一定要中小火炸，適當多炸一會兒，才會脆。

Tags：豆渣 豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴消耗豆渣 鍋巴 花椒 豆漿 消耗
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