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彩虹甜甜圈（博朗廚師機）

欄目: 甜品 / 發佈於: / 人氣:2W
彩虹甜甜圈（博朗廚師機）的做法步驟圖

用料  

低筋麪粉125g、無鋁泡打發粉4g、菜籽油60g、砂糖50g 甜甜圈部分材料
雞蛋2個(55g/個)、牛奶40g、黃油20g 甜甜圈部分材料
糖粉125g、牛奶30ml、食用色素適量 彩虹裝飾材料

彩虹甜甜圈（博朗廚師機）的做法  

  1. 準備好食材，把低筋麪粉和無鋁泡打粉混合過篩，黃油提前融化成液態

  2. 將雞蛋和細砂糖倒入廚師機中，廚師機開啟6檔，打發至雞蛋液發白膨脹，體積約為原來的一倍左右

  3. 將彈性槳換上廚師機攪拌接口中(Tips：鈦金系列是有專門的翻拌模式，配合專業的彈性槳運行，
    可以模擬真人的翻拌手法，這樣你的作品吃起來會有種蓬蓬軟的口感哦)

  4. 將食用油倒入雞蛋糊中，將廚師機調為翻拌檔，將菜籽油與雞蛋翻拌至均勻融合狀態

  5. 依次倒入牛奶，翻拌均勻後，再倒入黃油，繼續翻拌至均勻狀態

  6. 把過篩後的低筋麪粉和泡打粉，倒入雞蛋糊中

  7. 把廚師機開啟3檔，用彈性槳繼續攪拌均勻，翻拌直到麪糊裏沒有結塊，挑起麪糊自然流動狀

  8. 把烤箱提前預熱160度，上下火

  9. 把攪拌好的麪糊裝進裱花袋內，把麪粉擠入甜甜圈模具內，約9分滿，大力震盪兩下去除大氣泡

  10. 放入烤箱中層，160度烤制35分鐘即可，烤完後取出模具，倒扣模具脱模，放在晾架上放涼

  11. 下面製作彩虹砂糖霜，把細砂糖加入牛奶中，攪拌均勻

  12. 把攪拌好的糖霜糊平均分成6份，根據個人愛好加入少量色素，攪拌均勻

  13. 取一個平盤，用小勺每次取少量糖霜劃成一條，組成彩色糖霜

  14. 把甜甜圈在糖霜內浸一下，均勻裹上糖霜後，放在烤架上晾乾即可

  15. 美麗多彩的彩虹甜甜圈就製作完成啦

Tags：彩虹 彩虹甜甜圈博朗廚師機 廚師 博朗 甜甜
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