【養生壺版】銀耳皂角桃膠紅棗羹

以前吃銀耳，都是媽媽在家用高壓鍋做，然後端出現成的給我。
如今在單位放了養生壺，一點點的摸索自己煮。

用料  

【養生壺版】銀耳皂角桃膠紅棗羹的做法  

1. 前一天下班，温水泡上桃膠和皂角米。
   轉一天上班，桃膠挑出雜質，和皂角米再泡入温水。
   取適量碎銀耳，泡入常温（涼）水。
   3小時左右，養生壺內放入1L水，倒入銀耳、桃膠、皂角米，選擇“甜品”模式開煮。

2. “甜品模式”是30分鐘，還有10分鐘的時候加入大棗。
   第一次成品是食材熟了但不稠的狀態，於是又連續選了第二次“甜品模式”。所以是一小時後，成品如上圖。
   

3. 煮好之後，在保温階段，再去放糖調味，這樣不容易糊鍋。
   在第二次“甜品模式”的時候要注意過程中攪拌一下，因為桃膠和皂角米容易粘在壺底（壺底本身就是不鏽鋼材質啦）。
   所以，如果不是為了讓銀耳煮出膠，一次“甜品模式”（即煮30分鐘）也是可以的。