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番薯紅糖水 | 簡單又養生

欄目: 甜品 / 發佈於: / 人氣:2.1W
番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖

世界糖水在中國，中國糖水在廣東。

甜品，在比較接地氣的語境下，兩廣、港澳地區稱之為“糖水”，一碌番薯，一舊姜，再佐以少少糖，都可以簡單粗暴煲成一碗番薯糖水，最最平民化的糖水。

當消夜又好，下午茶又好，一碗糖水落肚，做人最緊要系開心。

用料  

紅（紫）薯 2根
生薑 1塊
紅糖 2塊

番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法  

  1. 準備食材。番薯，也就是地瓜、紅薯、白薯（其實紫薯我們也叫它番薯）。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第2張

  2. 紅薯洗淨滾塊。滾塊不需要在砧板上操作，一手拿薯，一手持刀，刀切入不到一半深度，用手力往順時針方向一扭，一塊紅薯就這麼掰出來了。滾塊的紅薯有稜有角，容易夾起。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第3張

  3. 煲湯的山藥，也是這樣滾塊。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第4張

  4. 滾塊後的紅薯再清洗幾遍沖掉澱粉，然後留在清水中備用。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第5張

  5. 鍋裏一次性放入所需（想）要的水量。姜拍扁丟入，煲開，把姜味逼出來。然後倒入紅薯繼續煲。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第6張

  6. 大概十幾二十分鐘，紅薯有煲至到要裂開的趨勢，把紅糖放入。然後繼續煲幾分鐘，紅糖完全溶化即可關火。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第7張

  7. 一碗番薯糖水就煲好了。冰鎮後食更爽。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第8張

  8. 番薯一定要煲熟透才好，未煲熟透的番薯吃了容易肚脹，仲會容易放屁～～但要煲熟透，會避免不了有些小塊的番薯煲溶嗲，這樣會看不清薯和姜塊，而有些人又並不想吃到姜塊，我們可以在生薑煲出味後撈它出來，再倒紅薯下鍋。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第9張

  9. 紫薯糖水，一樣的做法。

    番薯紅糖水 | 簡單又養生的做法步驟圖 第10張

小貼士

簡單又養生，做人最緊要系開心～

Tags：紅糖 番薯 養生
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