用料
紫薯糯米餈的做法
紫薯高壓鍋蒸熟去皮壓成泥,趁熱加入白糖(甜度自己控制),然後+少量清水和糯米粉一起搓勻(想紫薯味濃水不用放太多)!
捏成均勻大小的薄餅
不粘鍋放花生油,油熱調成中小火,放入生餅煎至2面金黃即刻裝碟!黃薯的操作一樣,但是因為紫薯比較粉,煎的時候眼睛千萬不要眨,非常容易焦!火不要太大!期待你們的作業哦!