不是原創
用料
棗泥 | 300克 |
白砂糖 | 100克 |
雞蛋 | 6個 |
低筋粉或普通麪粉 | 280克 |
無鋁泡打粉 | 8克 |
食用小蘇打粉 | 5克 |
玉米油 | 115克 |
芝麻 | 少許 |
好吃又簡單的棗泥糕的做法
紅棗洗乾淨,剔除棗核,只要棗肉(棗核可以泡水喝)
棗肉放鍋裏,加水沒過棗肉,把棗肉煮軟,煮至水比棗肉高1釐米,關火放涼。在這個過程中,棗肉可充分吸收剩餘的水。
用料理機把棗肉打成泥,我喜歡吃起來有棗肉的感覺,每次都是用炒菜鏟把棗肉鏟碎一點就好。
加100克白砂糖,攪拌均勻。
加入6個雞蛋。
用打蛋器把棗泥和雞蛋打勻,打好後,會有很多氣泡。
篩入280克低筋粉(普通麪粉也可以),8克無鋁泡打粉、5克蘇打粉。
翻拌均勻。
加入115克玉米油,翻拌均勻。
倒入鋪好油紙的烤盤內,上面可撒上一些芝麻。放入提前預熱的烤箱內,烤箱上下温度160℃,烤60分鐘即可。