冰激凌受全世界人們的喜愛，但是很多人都認為中國是從外國引進的這點西式西點。實際上最早冰製冷飲起源於中國，那時帝王們為了消暑把冰取來貯存在地窖，到夏天再拿出來享用。到了唐朝末期，人們用硝石使水降温到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。到了宋代，商人們還在裏面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。
製造冰淇淋的方法直到13世紀才被意大利的旅行家馬可•波羅帶到意大利。後來意大利有一個叫夏爾信的人，在馬可•波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱為"夏爾信"飲料。
1553年，法國的國王亨利二世結婚的時候，從意大利請來了一個會做冰淇淋的廚師，他的奶油冰淇淋使法國人大開眼界。後來，一個意大利人把冰淇淋的配方傳到了法國。1560年，一個私人廚師，為了給皇后換口味，發明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮豔、美味可口。以後冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。
用料
| 進口黑巧克力 | 50克（100%） |
| 進口可可粉 | 25克（70%） |
| 全脂牛奶 | 200Ml |
| 鮮奶油 | 100Ml |
| 蛋黃 | 2個 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 小撮（或無） |
黑巧冰激凌的做法
食材展示
將黑巧打磨成碎粒、可以用“小美”5秒速度8
將所有材料放入煮鍋、8分鐘90度速度2烹煮
裝入可以冷藏的容器中（locklock盒子）等冷卻後放入冷凍10小時
80%苦味的冰激凌🍦、贊
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