做起來很簡單,吃起來很香的一款餅乾,關鍵是小朋友超級喜歡
用料
黃油 | 80g |
糖粉 | 60g |
蔓越莓幹 | 40g |
雞蛋 | 1個 |
低粉 | 135g 左右 |
小朋友超愛的蔓越莓餅乾的做法
黃油從冰箱拿出來切80g 放置軟化的狀態,記住是軟化,不是融化
軟化的黃油加入60g 糖粉攪拌至均勻融入的狀態
加入打散的雞蛋液攪拌均勻
蔓越莓幹適當切碎些就行,不切的話可能會有些大,不要切得太碎末,然後加入進去攪拌均勻
蔓越梅乾攪拌均勻後篩入低粉,135kg 左右,具體多少看情況而定,有的雞蛋液多,就會比較稀,所以需要的粉就適當多些。反之需要的粉就少一些,用硅膠刮刀攪拌均勻,狀態以不稀不幹最好
用保鮮膜包起來整理成長方體的形狀,有模具的可以直接用模具整理;放入冰箱冷藏至少一個小時,等比較硬的時候拿出來切片
切片好的餅乾烤箱170度烤12-15分鐘即可