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芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:1.49W
芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖

芒果蔓越莓醬慕斯鏡面蛋糕，我給它取了個名字——玲瓏心。足足有四層哦，第一層蛋糕底，第二層芒果慕斯，第三層蔓越莓慕斯，第四層鏡面，裏面還鑲嵌着在小區摘的雞蛋花，一圈兒是奇異果和櫻桃點綴的花邊。美麗嗎？味道更美麗哦。

用料  

芒果 1個
蔓越莓醬 150g
淡奶油 200g
魚膠片 2片
QQ糖 20顆
奇異果 1個
櫻桃 若干個
雞蛋花 若干朵

芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法  

  1. 材料全家福

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第2張

  2. 6寸戚風蛋糕，橫切下高為0.5cm的蛋糕片放在模具裏做蛋糕底，此為第一層。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第3張

  3. 奇異果削皮，切成半圓形，櫻桃去核開半，如圖排列整齊。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第4張

  4. 芒果用攪拌機攪成芒果漿，加入牛奶後為150g;蔓越莓醬，不愛甜的可加水，總之完成後亦為150g。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第5張

  5. 用冷水泡軟魚膠片一片，加入煮沸的芒果醬中攪拌融化；蔓越莓的做法一樣。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第6張

  6. 淡奶油加適量糖用電動打蛋器打至粘稠酸奶狀，一半與芒果醬混合，倒入蛋糕模，此為芒果慕斯，是第二層；另一半與蔓越莓醬混合均勻，此為蔓越莓慕斯，是第三層，冷藏至芒果慕斯凝固後再倒入蔓越莓慕斯。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第7張

  7. 鏡面，用與QQ糖等量的水煮溶QQ糖，待涼後慢慢澆在已凝固的蔓越莓慕斯上，此為第四層。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第8張

  8. 雞蛋花洗淨，在鏡面上擺上裝飾圖案，花朵要沉入鏡面液。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第9張

  9. 冷藏至凝固後，用熱毛巾捂兩圈既可脱模。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第10張

  10. 層次分明，田園清新，賞心悦目。

    芒果蔓越莓慕斯鏡面蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第11張

小貼士

1、冷藏時間自己根據實際情況調整，若想慕斯層之間凝固時間縮短，可放在冰箱冷凍處，每層慕斯冷凍30分鐘再澆下一層。
2、切慕斯時可放在冷凍處冰一會兒，硬一些好切件。

Tags：鏡面 蔓越莓 慕斯 芒果 蛋糕
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