酸甜好滋味的黑醋栗香酥麥芬

黑醋栗， 又名黑加侖，黑豆果，學名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）為虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。 -《百度百科》

我用是凍幹新西蘭黑醋栗做成的香酥麥芬，味道酸酸甜甜的，很適合夏天吃。內部色澤是紫絲絨質感，非常漂亮，大家不妨試試看！

用料  

酸甜好滋味的黑醋栗香酥麥芬的做法  

1. 黃油室温軟化，雞蛋打散備用，粉類過篩備用，凍幹新西蘭黑醋栗用清水浸泡片刻備用。

2. 80g黃油加入細砂糖攪打至順滑發白。

3. 分次加入蛋液和牛奶，攪打至蛋液也牛奶完全被吸收。

4. 加入粉類和浸泡好的凍幹新西蘭黑醋栗，翻拌均勻。

5. 把麪糊裝進模具裏，8分滿。

6. 混合香酥材料，用手捏成細屑狀後。

7. 把製作好的香酥材料，均勻灑在蛋糕麪糊頂部。

8. 180度，中下層，25分鐘左右，表面上色均勻即可。