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戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:2.04W
戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖

黃桃蛋糕卷 也是用這個配方

用料  

雞蛋 5個
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋麪粉 75克
砂糖 75克
香草精 2滴 可不放

戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶 45-50 克

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第2張

  2. 玉米油 45-50克

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第3張

  3. 加入75克低筋麪粉 攪拌

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第4張

  4. 5個蛋黃 攪拌至完全混合 無小塊兒麪粉團兒

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第5張

  5. 5個蛋黃與麪粉 油 牛奶 攪拌均勻

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第6張

  6. 5個蛋白加入75克砂糖後用電動打蛋器打發，提起打蛋器後，蛋白有3釐米左右即可。 注意⚠️ 打蛋清的盆裏不能有水和油 ！ 不然蛋清打不發的

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第7張

  7. 打發好的蛋白，1/3 倒入蛋黃盆中攪拌均勻，然後將此盆中的蛋白+蛋黃麪粉混合物倒入蛋白盆中（蛋白盆中有2/3蛋白） 之後完全混合 攪拌均勻（注意時間不能太長 時間長容易將打發好的蛋白消泡）

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第8張

  8. 混合好後倒入模具中。這倆模具是8寸戚風蛋糕模具。  5個雞蛋的配方是一個模具的量。

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第9張

  9. 5個雞蛋的配方也可以用來烤蛋糕卷，（三能方形烤盤SN1312 家用金色圓角烤盤28cm）

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第10張

  10. 上下火160度 35-40分鐘。 每個烤箱温度不同 需要自己掌握一下時間

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第11張

  11. 這個蛋糕卷胚，上下火150度，烤 40分鐘。 還是需要自己掌握一下時間。以免烤糊

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第12張

  12. 烤好後取出

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第13張

  13. 倒置在啤酒瓶上以免塌陷

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第14張

  14. 蛋糕卷胚子烤好以後取出，塗抹果醬或者打發的淡奶油以及黃桃碎。 捲成卷

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第15張

  15. 卷好後定型 也就是晾涼，之後切塊

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第16張

  16. 正面也不錯哦

    戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷的做法步驟圖 第17張
Tags：戚風 奶油 蛋糕 黃桃
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