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下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:1.28W
下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖

這款磅蛋糕操作簡單，也不用打發蛋白，口感清爽不甜，餡料豐富，口感層次分明，既有百香果獨特的香味，又有無花果的軟糯，是下午茶的不二首選，快快抓住無花果季的小尾巴吧！

用料  

百香果 3個
無花果 8個
全蛋液 100克
無鹽黃油 80克
糖 65克+10克
低粉 110克
泡打粉（可不加） 2克
鹽 1克

下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法  

  1. 無花果洗乾淨，切塊備用（不用去皮）

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第2張

  2. 黃油室温軟化，加糖一起打到羽毛狀

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第3張

  3. 加入雞蛋，一個一個加，打到完全融合再加下一個

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第4張

  4. 百香果2個，挖出果肉，我這次用的百香果有些酸，我就多加了10g糖

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第5張

  5. 果肉加入到攪拌均勻的黃油蛋液中

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第6張

  6. 加入低粉、泡打粉、鹽，攪拌均勻

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第7張

  7. 先鋪一層麪糊到磅蛋糕容器中

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第8張

  8. 再放上一層無花果

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第9張

  9. 再用剩餘的蛋糊液覆蓋住無花果，烤箱上下火175度，烤45分鐘，剛出爐時將一個百香果的果肉馬上淋到蛋糕上，你會聽到“次啦”的聲音，這樣做更增加了蛋糕的香味（與水煮魚最後出鍋那一勺熱油有異曲同工之用）

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第10張

  10. 晾涼的磅蛋糕最好冰箱冷藏回油1-2天，口感會更好

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第11張

  11. 切成喜歡的形狀

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第12張

  12. 一場活動用的，這種包裝吃起來很方便！

    下午茶，磅蛋糕：百香果+無花果口味的做法步驟圖 第13張
Tags：蛋糕 無花果 下午茶 口味 百香果
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