香蕉蛋糕是很簡單的一款蛋糕，適合剛剛起步做蛋糕的人。
在泰國香蕉蛋糕是最普通的甜食了，因為泰國香蕉多，所以就出現了很多種用香蕉做的甜食。公司裏的人喜歡吃，所以就讓我去學，做給他們吃。
今天我們就一起來做做看吧😘😘
這裏配 3219 型號的鐵杯子，15 個 跟 20 個的配方。
用料
| 很熟的香蕉 | 220 / 350 克 |
| 泡打粉 | 1.5 / 2 茶匙 |
| baking soda | 1 / 1.5 茶匙 |
| 雞蛋 | 3 / 4 個 |
| 黃砂糖或白砂糖 | 110 /160克 |
| 鹽 | 0.5 /0.75 茶匙 |
| 植物油 | 150 / 225克 |
| 檸檬汁 | 1 / 1.5 茶匙 |
| 低筋麪粉 | 180 / 270克 |
| 低筋麪粉 | 克 |
| 香蕉精 | 1 茶匙 |
比名牌店裏還鬆軟，還好吃的香蕉蛋糕的做法
面，baking soda，泡打粉，過篩備用
香蕉必須是熟熟的(快要可以丟了那種😂😂😂)
把香蕉壓成爛爛的泥狀，加檸檬，攪拌均勻備用
糖，鹽，雞蛋
用打蛋器最快速度打大約10 分鐘(漫長的過程)
一直打到蛋液發白，明顯感覺打蛋器有阻力了，而且清楚的看見紋路了，就成功了
加入麪粉低速打大約 1 分鐘
加了面以後會很粘稠
繼續加入油，先攪拌一下，要不然大的時候會亂濺，做完了就可以擦地板了😂😂😂
打蛋器低速 2 分鐘
為了更好吃在這一步可以加淡奶油，但是一般配方是沒有的。看個人喜歡 50 / 80
最後加香蕉泥，香蕉精，攪拌均勻，打蛋器低速 1 分鐘
倒入 3219 號的模具
烘箱預熱 180 度，烤 30-35 分鐘
香噴噴的香蕉蛋糕就出爐了
再看看裏邊的組織，非常鬆軟，喜歡吃的可以試試看哦
小貼士
加面了以後不要打很久，會讓面粘稠，做出來的就沒有那麼鬆軟了
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