看了很多配方,參考改良了一下,還不錯
用料
八寸輕乳酪蛋糕~~的做法
奶油奶酪隔水加熱,攪拌均勻。
加入牛奶黃油攪拌均勻(此步驟隔水加熱中進行)
加入分離好的蛋黃,依次加入每個攪拌均勻後加入下一個。
麪粉和澱粉混合均勻,篩入攪拌均勻。然後加入打發至硬性發泡狀態的蛋清。
烤盤加水放入最底層用130度預熱;倒數第二層放烤架,放入蛋糕糊。我用的八寸可脱模模具,底部和四周塗了一層黃油。130度60分鐘換150度15分鐘。