我生活在深圳家裏沒有發酵箱，做麪包都是用鮮酵母常温發酵！
鮮酵母的保存，冷凍保存保質期可以很長，，500克的鮮酵母用保鮮膜分裝成小塊小塊，外面再套一層保鮮袋，放冷凍室。要用就直接拿一塊出來切碎用就可以了，我做麪包的頻率不是很高，一般一塊500克的酵母放冷凍我要用一年，酵母的活力還是很好，不需要增加用量！
用料
| 酵母 | 500克 |
| 保鮮膜 | 適量 |
| 保鮮袋 | 1個 |
鮮酵母延長保質期保存方法的做法
剛買回來是這樣的
打開包裝
切成小塊
每一小塊用保鮮膜包裹起來
包緊
分裝好了
裝在保鮮袋或者保鮮盒放冰箱冷凍，用的時候直接取一塊出來切碎使用就可以了，也可以提前拿到冷藏解凍再用！
小貼士
鮮酵母和乾酵母的換算是冬天3：1 夏天2:1
冷凍取出的酵母我沒有放冷藏解凍，拿出來後直接用！
這個保存方法參考了微博上沙包老師發的鮮酵母保存方法，你們也可以去老師的微博看
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