超萌可愛鳳梨酥㊙️get百變造型，私房爆單🔥
以前都是做的傳統的‘方磚’鳳梨酥，今年咱們來點不一樣的造型吧，讓你們刷新對鳳梨酥的認知，普通食材，簡單做法，就可以做出來超萌可愛的高顏值鳳梨🍍酥。
這是一個通用配方酥皮，想做什麼形狀都可以，酥皮香酥可口，內餡酸甜不膩，非常好吃。你們想包別的餡料也是可以的，這樣口感更豐富多彩一些。（模具來自卷卷烘焙）
此方子每個造型可以做12個左右。
辛苦碼的字禁止🚫搬運和抄襲。
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用料
| 原色鳳梨酥（花生🥜小房子🏠和招財虎） | |
| 黃油 | 258克 |
| 低筋麪粉 | 450克 |
| 杏仁粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 102克 |
| 糖粉 | 72克 |
| 鳳梨餡 | 720克 |
| 柿子鳳梨酥 | |
| 黃油 | 86克 |
| 低筋麪粉 | 144克 |
| 黃金芝士粉 | 10克 |
| 糖粉 | 24克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 34克 |
| 鳳梨餡 | 240克 |
| 🌲樹型鳳梨酥：：：：黃油 | 86克 |
| 糖粉 | 24克 |
| 淡奶油 | 34克 |
| 低筋麪粉 | 145克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 鳳梨餡 | 240克 |
| 小紅花🌸鳳梨酥 | |
| 黃油 | 86克 |
| 糖粉 | 24克 |
| 淡奶油 | 34克 |
| 低筋麪粉 | 153克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 紅絲絨精華ye | 3克 |
| 鳳梨餡 | 240克 |
| 小房子🏠的屋頂： | |
| 取原色麪糰20克加入1克的可可粉揉捏均勻即可。 |
原創丨超萌可愛鳳梨酥㊙️get百變造型🔥私房爆單的做法
把所有的提前拿出來材料準備好。
黃油提前回温到手能輕戳洞➕糖粉攪打均勻，把常温淡奶油分次加入攪打均勻。（從冰箱冷藏拿出來的要提前加熱一下到手的温度再用）
:再把粉類混合過篩到裏面，用刮刀壓拌無干粉後再用手抓捏成團，不要過度揉捏，裝保鮮袋子裏面放冰箱冷藏30分鐘以上。
冷藏麪糰的時候，把鳳梨餡分成20克一個揉圓備用。
麪糰冷藏好後把麪糰分成25克一個揉圓按扁把鳳梨餡包住，用虎口收口，搓成圓形，蓋上保鮮膜備用，（天氣熱的話要開空調操作，餅皮軟了就放冰箱冷藏一下再包制。：然後先把小花花的花心填上，再把包好的餡的麪糰放入模具壓制成型，壓好後依次放入烤盤。（晚上趁孩子睡覺後做的，拍出來的圖片暗😂）
這個是樹的造型，先填小鳥🐦和🍎再把包好餡的綠色麪糰放模具壓制成型。
小房子的造型，也是可可愛愛的。先填一下屋頂再放包好餡的原色麪糰壓制成型。
柿子的做法：先填葉子部位，再把包好餡的芝士麪糰放到模具裏面，用手輕輕按壓一下，蓋上另一半的模具，就成行啦。是不是也很簡單？（花生🥜和招財虎直接用原色餅皮包好壓制成型即可。）
放入提前預熱好的烤箱150度，放烤箱中下層烘烤28分鐘左右怕上色嚴重了就後面幾分鐘觀察一下，及時蓋上錫紙以免上色過度不好看了。
出爐了，剛出爐的鳳梨酥比較軟又比較酥，等到涼的不燙手的情況再轉移到涼網上涼透打包密封保存。
出爐先讓手機吃，然後再打包😂
白色盒子和紅色盒子你們更喜歡哪個？
墊了空氣硅膠烤墊，烤出來背面非常平整漂亮。
小貼士
黃油不能軟化過度和過度打發，奶油必須要用常温奶油，如果是從冰箱裏面剛拿出來的話，就稍微加熱一下和手的温度差不多就可以了.，麪糰也不能過度揉捏，不然烤出來會紋路不清晰的。
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