洋葱酥鹹味貝果

加了洋葱酥的貝果真的特別驚豔。
低糖少油有咬頭兒的麪包🍞特別受歡迎
最喜歡的天然氣老師的方子
記錄下來
準備開始做貝果。
週末的早晨
6點起牀打面。
出爐正好趕上孩子們的早餐。

用料  

洋葱酥鹹味貝果的做法  

1. 打面，後油發打至擴展狀態，光滑。
   廚師機（3檔3分鐘混合 -6檔7分鐘-加黃油3檔3分鐘-6檔3分鐘+洋葱酥
   1分鐘）

2. 分割後，滾圓。室温鬆弛20分鐘。

3. 擀卷，整形大概20cm

4. 整形排排隊

5. 粗的一端擀扁

6. 包裹。捏緊。

7. 發酵至30分鐘

8. 準備糖水，微微開，水中煮30秒撈出，送入烤箱。200度，15分鐘。

9. 放了黑糖，上色很容易。

10. 咬一口，滿足。