就是覺得從沒用火龍果做過麪包,所以買來試試!~~~不只是顏值爆表的包包😍
用料
牛奶 | 20克 |
雞蛋 | 1個 |
火龍果 | 110克 |
淡奶油 | 60克 |
糖 | 40克 |
鹽 | 3克 |
高粉(白燕) | 320克 |
酵母 | 3克~5克 |
黃油 | 21克 |
餡料: | |
紅薯 | 2小個 |
方廣小包肉鬆 | 2包 |
馬蘇裏拉芝士 | 若干 |
多多心火龍果軟歐的做法
將所有材料除黃油外放入麪包機攪打四十分鐘後,加入黃油再攪打35分鐘。
保鮮膜墊好放入大湯碗,外蓋保鮮膜放入烤箱發酵至以上狀態,基本超過碗口突起了!烤箱調發酵40度一個小時多一點,下層放一大碗開水。
準備紅薯泥,我偷懶放在微波爐翻面各兩三分鐘,取出去皮加入一點鮮奶,調至可以操作的狀態!
發酵完取出排氣,分六份蓋保鮮膜鬆弛。
鬆弛十到十五分鐘後按順序把紅薯泥用不鏽鋼勺子塗上去,再放入肉鬆和芝士。
然後兩邊對摺,第二邊壓過第一邊,最後捏緊各開口,稍搓長後捲起,切記外邊尾端要壓在下面捏緊!不然也可以像我封面圖那個造型,不用割口子!
整形好進烤箱第二次發酵四十五分鐘,條件同前面第一次發酵!
發酵完烤箱預熱200度,表面撒高粉。
用剪刀✂️剪口子。
烤箱預熱210度,進烤箱上管180下管185度,22分鐘
美膩自己,軟就對了!