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無添加 | 迷你布里歐麪包

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:1.37W
無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖

這款麪包的膨脹度較佳，香味濃郁，富含蛋黃及奶油的奢華美味，製作立方體造型三明治，無論是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜歡的食材製作三明治吧！-麥子廚房

用料  

高筋麪粉 125g
糖粉 12g
蜂蜜 12g
蛋黃 1個
鹽 1g
酵母 2g
温牛奶（30℃） 70ml
無鹽黃油（軟化） 25g
製作三明治材料（根據個人喜好挑選食材）
生菜
番茄
自制香腸肉
煎蛋
沙拉醬

無添加 | 迷你布里歐麪包的做法  

  1. 將高筋麪粉、糖粉、蜂蜜、蛋黃、鹽、乾酵母放入攪拌盆裏，淋上温牛奶。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第2張

  2. 攪拌均勻成麪糰。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第3張

  3. 拌勻後移至硅膠墊上，加入軟化的無鹽黃油，麪糰太稀的情況下，可加適量乾麪粉。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第4張

  4. 將麪糰揉至表面光滑為止，再將麪糰整圓。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第5張

  5. 包上保鮮膜至於温暖處或隔温水（45℃），進行30分鐘的一次發酵，等麪糰膨脹至原本的2倍大；用手掌按壓麪糰排除空氣後，分成約35g每個的小麪糰。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第6張

  6. 將小麪糰放入每個布朗尼方格中，進行二次發酵30分鐘。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第7張

  7. 將布朗尼烤盤裝於小紅鍋主機上，温度調至中低温（手錶10點鐘位置），烘烤15分鐘。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第8張

  8. 烤好後從模具中取出，晾涼。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第9張

  9. 用刀將麪包橫切成兩半。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第10張

  10. 在一片面包片上加入雞蛋、午餐肉、生菜，蓋上另一片面包片，再淋上沙拉醬就完成了。

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第11張

  11. 自制無添加三明治

    無添加 | 迷你布里歐麪包的做法步驟圖 第12張
Tags：布里 麪包 迷你
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