用料
淡奶油 | 112克 |
蜂蜜 | 112克 |
黃油 | 75克 |
白砂糖 | 112克 |
烤香的核桃 | 300克 |
核桃塔塔的做法
核桃挑好,低温烘烤出香味晾涼備用(150℃/150℃)約二十分鐘,要看你家烤箱脾氣哦,高温容易烤糊,不太建議哦
除了核桃,其餘全部原材料倒入不粘鍋內,準備融為一體成為跟好的食物吧
温度計最好也要備一下哦
中火一直攪拌熬至112℃,不可以偷懶哦(沒有温度計的快快過來)熬至泡泡變小沒有水蒸氣,就差不多啦
加入主角核桃,來一個混合
放至40℃到50℃就可以帶上手套造型啦(太冷不沾不好操作哦)捏成團放入,烤好的殼即可,就可以安排擺個漂漂亮亮的圖片,然後默默的幹掉它啦
擺個盤完美
一口一個
小貼士
我用的是買回來的塔殼,那麼可以買蛋撻殼,烤熟然後做哦