6寸圓模，可招待6~8人~
用料
| 蛋糕底 | |
| 黃油 | 28g |
| 杏仁粉 | 28g |
| 砂糖 | 10g |
| 雞蛋 | 半個 |
| 蛋糕糊 | |
| 奶油奶酪 | 300g |
| 淡奶油 | 170g |
| 草莓醬 | 100g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 表面裝飾 | |
| 淡奶油 | 120g |
| 草莓 | 若干 |
| 糖粉 | 適量 |
草莓奶酪蛋糕：封印了春天味道的做法
黃油、奶油奶酪提前室温放軟
【製作蛋糕底】
室温軟化的黃油加入砂糖打發至乳白色，分4-5次加入半個雞蛋打發至柔軟蓬鬆狀，一次性倒入杏仁粉拌勻。
預熱烤箱180℃，上下火
將麪糊倒入模具底部，刮刀抹平，放入烤箱中下層烤制10~15分鐘。完成後取出晾涼備用。
【製作蛋糕糊】
烤箱預熱150℃ 上下火，準備水浴法——中下層放置烤盤，並倒入足夠的開水
室温軟化的奶油奶酪用電動打蛋器打軟，一次性加入草莓醬攪打均勻，逐個加入雞蛋攪打均勻，倒入淡奶油攪打均勻。
蛋糕糊倒入模具中，在桌面輕磕震出內部大氣泡，放入烤箱中下層烤制50分鐘，出爐後冷藏3小時或整夜
【表面裝飾】
這個就看各人喜好了~我是直接原味淡奶油打發抹了用草莓和糖粉裝飾的~
小貼士
我的草莓醬是自己做的，如果沒有草莓醬，可以換成60g切碎後略微烤乾的草莓果肉和60g砂糖
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