操作簡單又十分入味的醬香牛肉

醬牛肉是我們家餐桌上經常出現的，但是市售的總是覺得鹹。所以就自己動手做吧。

用料  

操作簡單又十分入味的醬香牛肉的做法  

1. 冰凍的牛腱芯提前放冰箱冷藏解凍。對半切開放清水浸泡30分鐘，泡出血水。然後將牛腱芯洗淨，瀝水。

2. 把葱姜洗淨，葱切段，薑切片。桂皮、八角和香葉用清水沖洗一下，然後所有調料放入碗中，拌勻。

3. 把牛腱芯放入大號密封保鮮袋，倒入醬汁。揉勻。放入冰箱冷藏，不超過72小時，冷藏48小時最佳。沒有密封袋的也可以放密封罐，中間多翻拌幾次，保證入味均勻。

4. 最後就倒入電飯煲吧，一個半小時就可以啦。鮮嫩無比，一點不柴，還很入味。這裏忘記拍照啦。

5. 晾涼後，用保鮮膜裹好，裝入密封袋。這樣做牛肉不會那麼容易風乾，也能加長保存的時間。

6. 一塊一塊裹好。吃的時候，也方便。

7. 裝入密封袋，冰箱冷藏。

8. 這是我在山姆會員店買的愛爾蘭牛腱芯，真的不錯。

小貼士

1.血水一定要泡乾淨。
2.醬料可以放自己喜歡的海鮮醬、柱候醬等。替代甜麪醬和黃豆醬。
3.放電飯鍋煮的時候，只有牛肉和醬汁，不需要另外加水。
4.根據自己口味調整鹹淡，覺得淡可以加點鹽。
5.吃多少切多少哈。所以在密封保存的時候，切成合適的大小。