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壽司）壽司醋做法，壽司醋和米飯比例

欄目: 壽司 / 發佈於: / 人氣:1.65W
壽司）壽司醋做法，壽司醋和米飯比例的做法步驟圖

壽司，好吃。

用料  

壽司醋
海天白米醋 22克
料酒 3克
糖 20克
鹽 3克
昆布（可有可無） 小拇指大小
米飯
米 一杯
水 適量

壽司）壽司醋做法，壽司醋和米飯比例的做法  

  1. 將白米醋，料酒，糖，鹽，昆布倒入鍋中，小火煮至糖和鹽完全融化。不要煮沸，煮沸了醋味會被破壞。然後放置一旁備用。

  2. 米飯部分可以根據自己的喜好用自己的煮法。煮好趁熱倒在大碗裏打散，然後加入米醋拌勻。配方中給出的米醋的量剛好可以拌一杯米（也可以根據自己的口味進行調整）。

    壽司）壽司醋做法，壽司醋和米飯比例的做法步驟圖 第2張

  3. 米飯和醋一定要完全拌勻，拌勻後將米飯攤開晾涼。不燙手就可以開始捏壽司啦。一般一個飯糰15g。

    壽司）壽司醋做法，壽司醋和米飯比例的做法步驟圖 第3張

  4. 捏飯糰的時候需要捏到用筷子夾起來不會散掉的程度，但不可以太用力，會破壞米粒的口感。

Tags：壽司壽司醋做法 米飯 壽司 壽司醋和米飯比例
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