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素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司

欄目: 素食 / 發佈於: / 人氣:8.26K
素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖

地瓜仔每天都要用米湯來衝奶喝，家裏總有一些吃不完的粥消耗不完，倒了怪可惜的。翻看啊嗚老師的菜譜，發現了米吐司的方子，很是驚喜，照着做了一次。哇！那叫一個軟，太棒了！朋友圈裏有兩位瑜伽老師問我，可以不放雞蛋做嗎？因為她們都是吃素的，於是在啊嗚老師的方子的基礎上做了改動，成品依然很軟的！

用料  

高粉 300克
牛奶 85克
大米粥 133克
白糖 50克
酵母 4克
黃油 25克
鹽（也可忽略不加） 2克

素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法  

  1. 松下麪包機2個程序出膜。

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第2張

  2. 分割成60克一個的小麪糰，整形入模具。（2個300克吐司模具）

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第3張

  3. 一發放冰箱冷藏發酵大約2小時，二發入發酵箱29度，發酵箱裏放一盤冷水，約1個半小時發酵至9分滿。

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第4張

  4. 烤箱上下管預熱170度，30分鐘。出爐後刷融化的黃油。

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第5張

  5. 不刷蛋黃液，也能烤出漂亮的顏色。

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第6張

  6. 棒棒噠！

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第7張

  7. 內部組織

    素食主義者的天堂——無蛋版大米吐司的做法步驟圖 第8張

小貼士

用了白燕的高粉，比金象的吸水性強一些，就多加了10克液體。請根據麪粉吸水性增減水量。如果你粥不是很稠，牛奶的量需適當減少一些。

Tags：素食主義者 吐司 大米 天堂 無蛋版
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