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大肉包子（隨意版）

欄目: 包子 / 發佈於: / 人氣:3.27W
大肉包子（隨意版）的做法步驟圖

啥都隨便，餡料也可隨便，量看個人喜好，不用精確，鹹淡大概掌握。麪包機活面一邊備餡料，肉餡叫菜市場的幫忙剁下，不用太細沒嚼勁，3肥7瘦，不夠順滑加點麻油，糖我是用羅漢果糖，貪吃又怕胖，差點改成全麥粉做皮，怕發不起來，下次再給大家整這個。

用料  

麪粉約500 克
水約250 克
糖看自己喜歡
酵母4克就夠
餡料
肉一斤左右肥肉相間
葱花
胡蘿蔔一根也可不放
生抽老抽耗油鹽
五香粉可以考慮
蝦米或者其他提鮮味的材料
麻油必須有

大肉包子（隨意版）的做法  

  1. 把麪粉酵母水和糖丟麪包機或者廚師裏，揉麪到光滑，取出搓成條。

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第2張

  2. 掰成小團，乒乓球大小的，喜歡皮厚的可以再大點。

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第3張

  3. 用擀麪杖處理成中厚邊薄的皮，皮越大張包子也越大，放入調好的肉餡。

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第4張

  4. 拇指不動食指配合夾捏，自己吃的隨意啦，不爆開就是勝利✌動作要快，防止麪皮發酵。記得墊上硅油紙或者紗布或者抹油，防止黏盤子上。

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第5張

  5. 放廚房醒發20-30分鐘，看温度定。然後電蒸箱20分鐘，悶一下再開鍋。

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第6張

  6. 張嘴吃吧，小心別燙到嘴就行。

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第7張

  7. 來個特寫

    大肉包子（隨意版）的做法步驟圖 第8張
Tags：肉包子 大肉包子隨意版
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