本胡漢三又回來啦!
繼續貫徹懶到家的做飯方針
刷最少的鍋 切最少的菜 吃最豐富的一人食
南方孩子年後上班上學的常規動作——
帶臘肉!
鹹肉就是過年的時候母上給的
一人食很難像在家那麼豪氣 整一大碗
做成燜飯的文章" target="_blank" >燜飯 一次吃一點 就很合理啦~
用料
白洋葱 | 1個 |
花椒 | 8粒 |
糙米(或白米) | 200克 |
鹹肉 | 80克 |
蠔油 | 1勺 |
胡椒粉 | 少許 |
電飯煲【焦糖洋葱鹹肉飯】消耗年貨臘肉鹹肉的做法
用糙米最好提前泡發 白米不需要 我用的糙米 提前泡了一晚上
洋葱切細絲:切洋葱時 先切去兩端 然後沿經線對半切 切面朝下 刀口對着兩端的切口切 這樣切絲細 且不嗆鼻
炒焦糖洋葱:開中火燒熱鍋放少許油 下花椒煸出香味 再下洋葱絲翻炒至微微焦黃 如圖所示 大概炒了10多分鐘
下鹹肉片一同翻炒至肥肉部分變透明 加蠔油和少許胡椒粉翻炒均勻
加入淘好的米繼續翻炒一會兒
翻炒好的米入電飯煲 加入和生米同體積的水 按煮飯鍵開始煮:煮飯檔位及次數取決於電飯煲脾氣和米的種類 糙米難煮so我煮了兩次
出鍋!
肉味醇厚葱香四溢~顆顆米飯都是油潤晶瑩~嚐起來還有焦葱的甜香~
小貼士
用糙米的話儘量選壓力大一點的煮飯檔位 實在不行煮兩次