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餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單

欄目: 餃子 / 發佈於: / 人氣:2.94W
餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖

獨愛燒麥但是又懶得揉麪做燒賣皮，平時也喜歡買餃子皮包餃子，突發奇想直接用餃子皮包燒麥，結果……發現味道真是好，食材糯米 香菇 香乾肉或者肉腸主要食材等等其它自主想怎麼搭配就怎麼搭配超簡單

用料  

餃子皮 24張
糯米 400克
香乾 4小塊
胡蘿蔔 1根
幹香菇 8朵
香腸 1根
小葱 2根
鹽 3克
味極鮮醬油 3勺
老抽 1勺
味淋或料酒 1勺
雞精 1勺
蠔油 1勺

餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法  

  1. 處理食材，將糯米提前泡半個小時後蒸熟（顆粒分明不會很粘的狀態） 香菇用清水洗乾淨再用水泡發（時間短就用開水泡，時間充裕就直接用冷水泡） 將泡發好的香菇、胡蘿蔔、香腸，香乾切成細小的丁，泡髮香菇的水留着備用

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第2張

  2. 接下來炒餡料，熱鍋熱油先放入臘腸翻炒沿着鍋邊倒一勺味淋炒30秒再倒入胡蘿蔔翻炒30秒倒入香菇和香乾翻炒30秒左右倒入泡髮香菇的水（水量剛好沒過炒的餡料）然後加入醬油、老抽、蠔油、鹽、雞精，炒至鍋內還剩一點湯倒入蒸好的糯米，關火利用鍋內的餘温把餡料和糯米拌勻，嘗一下鹹淡，不夠味可以適當加點點鹽，拌好後盛至容器內

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第3張

  3. 枱面撒點麪粉，將餃子皮擀薄

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第4張

  4. 擀薄的皮放手上，放一大勺餡料，（不要怕放多）然後用另一個手的虎口慢慢收口

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第5張

  5. 怎麼順手就怎麼捏，大概這個形狀

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第6張

  6. 最好後可以直接放入蒸鍋內蓋好蓋子，以防變幹，最好一鍋後開火蒸5-6分鐘 （或者做好後直接用薄薄的濕布蓋着，全部最好後一起上蒸鍋蒸熟）

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第7張

  7. 蒸好後撒點葱末

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第8張

  8. 擀薄後的皮包上多多的餡料，口感確實很好

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第9張

  9. 吃不完的放冰箱，早上重新加熱一下，快手早餐，好吃又快手

    餃子皮版的糯米燒麥好吃又簡單的做法步驟圖 第10張
Tags：餃子皮 好吃 燒麥 糯米
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