麪皮是500克麪粉,加入260毫升的清水,再醒面1個小時,和成軟硬適中的麪糰。麪糰醒好後,用擀麪杖擀成薄薄的面片,再用杯子或者模具壓出圓形。
麪皮的表面沾上水,再把茴香葉,玫瑰花花瓣,和香菜葉裝飾下,如果怕掉的話,可以再用擀麪杖壓緊實
包上自己喜歡吃的餡料,也可以做成茴香的。
餃子邊緣先捏緊,然後再用叉子壓出好看的花邊。
花瓣和裝飾的葉子,一定要壓緊實,不然煮出來會掉的。