捲心菜餃子

第一次獨立做餃子，不過味道還是很不錯滴，這一點已經得到了一致認可。和我一樣愛吃餃子的吃貨們，如果又想吃餃子又怕韭菜的味道大，不妨試試包心菜豬肉餡的餃子。保證味道爽口鮮滑，愛不釋口。包心菜餃子方法也很簡便，一個人都可以喔。

用料  

捲心菜餃子的做法  

1. 圓白菜洗淨，切碎。撒上鹽，醃3-5分鐘，瀝乾水分，備用。

2. 把絞碎的肉末和葱沫，準備好。我是直接在市場買的現成的前夾肉絞碎的，很方便。

3. 把瀝乾的包心菜和肉末放在一起順時針攪拌。並放入料酒、醬油，香油，白糖、一點點的雞精，方鹽時要注意，之前的包心菜和作料都有味道，鹽巴不要放太多。

4. 把肉餡順時針攪拌大約5分鐘左右，保證作料都攪拌均勻，留下備用。

5. 餃子皮如果是買的現成的，在包之前準備一小碗水，用於包餃子時粘合。

6. 如果是自家吃不追求美觀的話，就包最簡單實用的睡餃吧，褶皺少容易熟，餡兒也大。

7. 水燒開後，大約加3-5次水之後，餃子成半透明狀撈起就可以享用啦。

小貼士

包心菜水分不要擠太乾，有點水分口感更好。
肉餡放點雞蛋會更香喔。