如題……
用料
螃蟹饅頭的做法
材料1拌勻和成光滑麪糰,靜置十分鐘。另外還揉了一點白麪團和可可麪糰。
一隻蟹蟹由1個大圓,6個小圓,2個橢圓組成。大圓是30克,小圓和橢圓相應減小
橢圓,輕壓一下,分割板切開,成蟹鉗
大圓兩側抹上點點水,兩邊平均沾上小圓和蟹鉗。
白麪團和可可麪糰裝飾做眼睛👀也可以不用這一步的,等蒸熟後,用食用色素筆畫就好了。夏天室温發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘。
有些發胖了😊
胖蟹
小貼士
捏圓捏扁捏大捏小,享受過程啊。不要拘束自己……