【藜麥黃米蜜棗粽】小腳粽子

jio丫形的小粽子，包的過程很好玩。無法塞很多餡，適合包甜粽子。
粽子節臨近警告：粽子狂魔要出來遛街了-w-

用料  

【藜麥黃米蜜棗粽】小腳粽子的做法  

1. 大黃米400G和三色藜麥80G提前用清水浸泡半天。

2. 浸泡後瀝乾水分備用，蜜棗我用的是金絲蜜棗，帶核不太方便，但是好吃。

3. 瀝乾水分的米料加白砂糖50G和豬油25G拌勻備用。

4. 幹蘆葦葉泡軟以後洗淨，用清水煮5分鐘後撈出。
   取2片蘆葦葉橫着相疊（如圖），這樣疊起來是為了增加寬度。

5. 捲成漏斗形狀。

6. 填入一些米料，放上一顆金絲蜜棗。
   這種蜜棗很大顆，如果換成其它的小棗，就要增加棗的量。

7. 再用米料填滿，填得滿出來一些，等下包起來才緊實。
   沿着橘黃色線的的方向，把右下角那部分葉子折上去（箭頭方向），把開口處包裹起來。

8. 折過來的葉子（藍色線）就跟之前的漏斗形邊（橘黃色線）形成一個直角。
   沿着藍色線部分再多加一張蘆葦葉，把上下兩邊的葉子都往中間折過來，包裹住開口。

9. 收尾處兩張葉子打個結就可以固定，完成，成品是一個梯形的樣子，像一隻小jio。

10. 其實不會散，如果實在不放心，或者葉子包到後面發現長度不適合打結，那也可以簡單地捆一圈繩子固定（如圖）。
    最後放到高壓鍋中，上汽後25分鐘，自然放汽後開蓋即可。

11. 成品~

12. 切開~

小貼士

方子自配，分量：16只