咳嗽的厲害也阻止不了我要吃好吃的，醫生囑咐不能吃肉，那我就把雞蛋幹切了和意麪一起吃，哈哈。用雞蛋幹來代替肉糜，味道也是相當不錯的呢！
用料
| 意大利麪 | 70g～80g |
| 雞蛋幹 | 50g |
| 番茄醬 | 50g |
| 番茄 | 2個 |
| 鹽 | 1.5～2茶匙 |
| 糖 | 0.5茶匙 |
| 橄欖油 | 適量 |
雞蛋幹茄汁意麪的做法
原料
雞蛋幹切丁備用（可以切的再細小一點，我是偷懶 哈哈）
燒開一鍋水，放一勺鹽和一勺油，然後下面條煮7分鐘（按照意麪包裝上的時間煮就可以了）
番茄切十字，用開水燙去皮
去皮的番茄切丁
鍋裏放少許油，然後將蕃茄丁放入（可以切一點大蒜丁先爆香會更香，我咳嗽就沒放）
小火煸炒至番茄糊化加入半勺鹽和少許白砂糖調味
再加入番茄醬炒均勻
加入雞蛋幹一起炒
然後放入煮好的意麪翻炒
使每根麪條都裹上醬汁
最後關火，可以撒上些羅勒或者現磨點黑胡椒增加風味，當然不加也是無所謂滴。
然後就開吃吧
用筷子還是用叉子隨你喜歡咯
小貼士
油最好用橄欖油，營養又健康，沒有的話用色拉油也可以。
意大利麪一定要要煮熟，中間沒有白點硬芯了才是煮熟了。
而且意大利麪會膨脹，一小把70g～80g就夠一個人吃了，千萬別做多吃撐了。
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