苦瓜有一種獨特的苦味,能抑制過度興奮的體温中樞,可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦,具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱,有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。
用料
苦瓜菊花粥(夏季)的做法
將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開。
把苦瓜去瓤切成塊後,同冰糖一起加入鍋內,用小火煮至米爛粥稠即可。