簡單易上手的海蔘蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,真的是老少皆宜,營養容易吸收。製作方法如下,如果有不明白的可以加我VX18665808121
用料
香葱 | |
香油 | |
一品鮮 |
海蔘蒸蛋羹的做法
雞蛋打到準備好的碗裏
準備一碗温水備用,一定要温水哦
把雞蛋打勻後加入温水,注意,雞蛋液和温水的比例是1:1. 5,這個特別重要
加入温水後攪勻,少加一點點鹽,如圖啊,手心裏一點點就夠,主要目的是蛋羹凝固的比較好
加入食鹽後攪勻,用勺子撇去浮沫
撇去浮沫的蛋液到在一個深口的盤子裏,當然你也可以不倒騰,就用剛剛的碗蒸就行。把蛋液放入蒸鍋,這個時候要注意,一定要扣蓋子,我不喜歡吧保鮮膜加熱,所以我直接扣盤子,一般家庭扣盤子就行,簡單順手
趁着蒸蛋羹的功夫,我們來準備切香葱和海蔘
個人口味喜歡海蔘切薄片,你也可以整條的放進去,香葱切成葱花
上汽大約15分鐘吧,我會打開扣着的盤子,把海蔘鋪在蛋羹上,因為這個時候蛋羹基本凝固了,海蔘不會掉入蛋液中。然後扣盤子繼續蒸個5分鐘就得嘞
取出海蔘蛋羹,灑上葱花,淋上香油,就是芝麻油啦,在淋上一品香,我家一直吃的一品鮮。我覺得這個可以根據個人口味調,比如我就不喜歡香菜,所以我不加香菜。注意一點,海蔘不可與醋同吃。營養不會被吸收
小貼士
沒什麼特別的技巧,用心用愛去做飯,做出的菜餚家人一定最愛!這盤子蛋羹我老公一個人都可以搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩