孕婦快手餐之 夏季涼拌雜蔬

上海有家老洋房餐廳叫“鮮牆房”，吃到一道很喜歡的冷菜“十八鮮”。據説裏面有十八種素材，非常適合想吃很多種蔬菜的時候。

用料  

孕婦快手餐之 夏季涼拌雜蔬的做法  

1. 綠葉菜取綠葉。
   胡蘿蔔擦絲。
   金針菇對半剪開。
   全部洗淨，除球生菜外，所有材料汆水。
   瀝乾。
   如圖調料+白芝麻，涼拌完成。

小貼士

調料為：
芝麻油，糖稀，魚露。
1、糖稀可用白砂糖代替，但要拌勻。
2、魚露可用生抽或者蒸魚豉油代替，風味略弱。

其實作為一個孕婦，每天要吃的綠葉菜至少1000g，用傳統的熱炒肯定油多又吃不下，吃沙拉也有一定的殘留農藥風險，所以這道涼拌菜很適合，既然吃不到總量就多吃幾種數量取勝唄。有別的綠葉菜葉、菌菇就加到十八味吧！