| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 适量 |
| 紫薯泥 | 85克 |
除紫薯泥以外的所有东西一起揉成光滑面团
包上保鲜膜烤箱发酵功能发酵，旁边放一碗温水。没烤箱的话可以在蒸锅加热到水温大约38度，然后把放面团的盆放进去发酵
面团发酵至两倍大，并且用手指戳洞洞，洞洞也不会回缩就表示发好了，我这里用了55分钟
把面团手揉两三分钟，排排气，面团分三份，两份130克和一份230克，然后用保鲜膜包起来松弛10分钟
把紫薯泥和230克的面团揉到完全融合，稍微有点粘手，但是盆光的状态。具体看情况，如果觉得太湿就加点干粉，然后分开两份，静置五分钟开始整形
拿一块白面团擀长擀薄，再拿一块紫薯面团擀成差不多大小，铺在白面团上面，然后一起卷起来，切开一个一个小小的馒头
紫薯面团边角料可以整整别的花样。把整馒头的锅加水加热到大概38度然后直接把摆好的馒头放上去发酵到1.5倍到2倍大，表面有点反光的状态，用时大概40分钟
然后开火蒸馒头，水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟
蒸好啦！
放到温温的就装袋密封放急冻保存起来。
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