本来想跟着别人的菜谱,做出能拉丝的电饭煲蛋糕,但是谁能想到,最后做成了红薯包子。。。
红薯 | 1个 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 30克(少量多次,看情况加) |
红薯切丁,上锅蒸熟,压成泥
3g酵母加25g水,融化开
300g面粉,红薯泥,酵母水,全部加入,揉成团
揉面环节太崩溃。。。半小时过去了,还是好粘手
(听说揉面团的时候,可以在案板上和手上都抹油,像搓衣服一样揉,面粘手,再沾油搓,直到不粘手,就可以出膜了)
虽然揉的不成功,但是还是要继续做下去
密封发酵了一小时,手指按下去没有回弹,拿出来排气,分成小团
电饭煲底刷油,面团铺上,盖上盖子再次醒面半小时
按煮饭键,大概四十分钟
三十多分钟过去,本来想翻面,弄散了
做成了馒头。。
有几个加了绿豆馅的,像是绿豆馅包子。。
失败。。。没有拉丝