冬季里的一把火--平常我们在外面吃饭总觉得外面的菜要比在家里吃的鲜，都不知道外面的菜里放了多少味精和盐，每次在外面吃饭回来总是觉得口渴，我还是更喜欢我自己的厨艺，喜欢吃我自己煮的菜。这道香辣蔬菜煲，看着全都是素的，其实味道一点都不差，秘密武器就是放了开洋和小鱼干，使整个这道菜的味道做到了麻、辣、鲜、香。不信你也试试。
用料
| 小鱼干 | |
| 海底捞火锅底料 | |
| 菠菜 | |
| 金针菇 | |
| 臭豆腐 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 开洋 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 |
香辣蔬菜煲的做法
砂锅中放油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香
放入两大勺的海底捞火锅底料
加入开水
放入开洋和小鱼干
将汤汁煮滚；放入自己喜欢的蔬菜：菠菜、金针菇、臭豆腐、豆芽，盖上盖子，蔬菜煮熟即可
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