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小桃酥(无泡打粉无小苏打)

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:4.63K
小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图

尝试了不加泡打粉和小苏打，非常成功，一样酥😃

用料  

猪油 120克
糖粉 80克
盐 2克
低筋面粉 150克
玉米淀粉 10克
鸡蛋黄(常温) 2个
全蛋液 少许
黑芝麻 少许

小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法  

  1. 将猪油加糖粉打发成羽状，糖粉分三次加入。

    小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第2张

  2. 加入蛋黄，盐，搅拌均匀。

    小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉。

    小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第4张

  4. 没有用模具，分了20份，垫上油纸，把面团捏成圆球压平，中间压个小孔，(不用很薄)，刷上全蛋液，小孔里撒点黑芝麻。

    小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第5张

  5. 我用的是华帝蒸烤箱，预热160度，烤20分钟，具体时间根据自家烤箱的脾气，主要看上色了就差不多了。

    小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第6张

  6. 出炉后放凉再吃，很香酥。

    小桃酥(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第7张

小贴士

不加泡打粉和小苏打的这款桃酥能酥的主要原因在于猪油的打发，感觉和做玛格丽特差不多，所以打发这一步一定不能省。

Tags：桃酥 小苏打 泡打粉
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