这是我家年夜饭餐桌必备的一道菜,大鱼大肉的同时,用它解腻超级棒。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
用料
白菜心1个 | |
即食海蜇头1袋 | |
香菜4根 | |
蒜5瓣 | |
米醋2汤匙 | |
盐适量 | |
鸡精1茶匙 | |
香油1小勺 | |
白菜心拌海蜇头的做法
即食海蜇头取出冲洗干净
白菜心切成丝
大蒜捣成蒜泥
海蜇,白菜放入盆中,香菜切成小段加入
再加入蒜泥,米醋,盐,鸡精,香油
拌匀即可
成品
小贴士
用干海蜇也可以,记得泡发时候多换几次水,干海蜇会很咸