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糖色漂亮的可乐排骨

栏目: 宴客菜 / 发布于: / 人气:1.01W
糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图

浦西封控第三天，吃点大肉安抚自己吧！

用料  

排骨 250克
冰糖 4-5颗
生姜 4-5片
生抽 适量
可乐 1罐
玉米淀粉 少量

糖色漂亮的可乐排骨的做法  

  1. 冷油入锅，加4-5颗冰糖，中火，不断翻炒至微微起泡，要特别耐心，留意炒出焦黄“糖色”的瞬间。

    糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图 第2张

  2. 炒出糖色后，快速倒入事先用姜片焯水并冷水洗净的排骨，不断翻炒以免焦糊。

    糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图 第3张

  3. 排骨两面炒至焦香后，加入姜片，再倒入1/3碗清水，中火焖煮片刻。

    糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图 第4张

  4. 倒入可乐，盖上锅盖焖煮至沸腾，然后继续翻炒。

    糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图 第5张

  5. 约20分钟后，加入少量玉米淀粉帮助收汁。

    糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图 第6张

  6. 关火，礼成！

    糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤图 第7张

小贴士

炒糖色时火不要太大，抓准糖色出现的时机马上放排骨，自然就成啦。

Tags：可乐 漂亮 排骨
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