为了超市的满减凑单买的冬瓜,不吃吧?浪费粮食可耻!直接炒着吃?不怎么好吃。。于是想到用来做汤,还比较能接受~
用料
冬瓜 | 350克 |
香菇 | 3朵 |
虾皮 | 1把 |
鸡胸肉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
油 | 少许 |
盐,鸡精 | 适量 |
香油 | 少许 |
超简单香菇虾米冬瓜汤的做法
准备食材,鸡胸肉蒸熟或者煮熟后用手撕成鸡丝,鸡蛋搅拌,香菇切片备用;
锅中放少许油,将葱姜虾皮(喜欢吃蒜的也可以放一两瓣蒜)放入锅中炒出香味;
然后放入冬瓜片和香菇,继续翻炒;
冬瓜炒变色后,加入水淀粉,加适量清水(大概两碗),够两人份就行;
随后加入鸡丝;
水开后倒入鸡蛋液;
快速搅拌,鸡蛋熟了,放入适量盐和鸡精就可以出锅啦~
滴几滴香油(不喜欢的可以不放),盛出来就可以享用啦~正好两人份。