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好吃又简单的糖醋排骨

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.19W
好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图

猫小厨超爱吃糖醋小排，为了做出来好吃的味道，之前也是查了好多菜谱，结合自己的口味做了一些改良，现在可以当成自己的招牌菜，招待朋友，做个家人，感谢分享的达人和老师们。
这个方法不用焯水也不用炒糖晒，易成功。
话不多说，看图说话。

用料  

A：腌制
排骨 700g
酱油 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
B：制作
姜 5片
料酒 1勺
蚝油 1勺
醋 3勺
冰糖 45克
生抽 1/2勺
盐 3克

好吃又简单的糖醋排骨的做法  

  1. 小排选择上，猫小厨比较挑剔，一般会选带脆骨或者纯小排，当天现买现做，很新鲜不需要焯水。首先改刀，切块，泡30分钟去血水

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第2张

  2. 腌制：酱油1勺

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第3张

  3. 腌制：料酒1勺

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第4张

  4. 腌制：糖1/2勺

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第5张

  5. 腌制：按摩均匀，腌制20分钟左右，切记不要放盐

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第6张

  6. 油不要太多，姜放入煸炒出香味

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第7张

  7. 放入腌制好的排骨，加入1勺料酒煸炒出油。

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第8张

  8. 加上一勺蚝油提鲜

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第9张

  9. 计入开水，一定是开水，烧开后，加入3勺醋，转中小火炖20-30分钟。用筷子扎一下肉烂了加入冰糖和盐，此处还是要注意，不要先放盐哦！调味收汁。

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第10张

  10. 撒上白芝麻，酸甜美味的糖醋小排就做好了。

    好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤图 第11张

小贴士

1、肉选当天的，不用焯水
2、腌制不要放盐，会影响肉质不易烂
3、一定要提前准备开水哦，不要加冷水
4、先放醋，焖20分钟后放糖和盐，醋可以让肉更软嫩，而盐会让肉变紧致。
好啦，试试看吧，味道很不错哦。

Tags：糖醋排骨 好吃
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