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五香茶叶蛋（正山小种版）

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:1.06W
五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图

作为红茶岩茶的原产地，怎么能不会煮茶叶蛋呢。用这两个品种煮出来的茶叶简直香到不行，嗯哼 好吃又健康是第一呢。

用料  

正山小种 5g
鸡蛋 12个
八角 4个
香叶 4片
桂皮 3块
花椒 5-6粒
冰糖 3小块
姜 5片
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 2调羹
味精 1-2克
料酒 4勺

五香茶叶蛋（正山小种版）的做法  

  1. 1、先准备好要煮的鸡蛋

    五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第2张

  2. 2、
    冷水下锅，水要盖过鸡蛋，
    煮开后关火闷一会儿。

    之后捞出来将鸡蛋壳每个都轻轻敲碎
    这样放进锅里煮会更入味
    拨出来的鸡蛋颜值也会很高哦！

    五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第3张

  3. 3、
    准备好需要的材料
    少拍了一个冰糖
    冰糖是正方形小小块。

    将所有材料和敲好的鸡蛋一起放进砂锅里。

    五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第4张

  4. 4、
    重头戏来了
    煮茶叶最关键的一点是茶叶
    我建议用正山小种红茶来煮
    （有条件的最好用桐木关的红茶）
    煮出来的茶叶蛋你会有意想不到的惊喜！

    当然也还可以用大红袍、肉桂、水仙来煮
    这些都是属于岩茶

    你没吃过大红袍茶叶蛋
    也一定听过武夷山大红袍茶叶

    （这里广告一下，有茶叶需要的可以私信或者给我留言）希望能广交热爱美食的朋友们

    五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第5张

  5. 5、
    选锅也很重要的哦
    家里如果有砂锅的尽量用砂锅来煲
    别问为什么 煮出来你就懂了
    煮的越久越香 建议三个小时以上最少
    看到鸡蛋从白色慢慢暗下去就是开始入味了
    记住一定要用热水 不然得等到你怀疑人生

    没有砂锅的朋友们可以用电饭锅
    老式电饭锅最好
    用电饭锅和砂锅有一点好的就是
    不会把汤汁三下五除二给煮干了

    把所有材料全部放进锅里后
    要加开水或者热水盖过鸡蛋
    然后盖住焖煮

    五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第6张

  6. 完美出锅

    五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第7张
Tags：小种 茶叶蛋 五香 正山
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