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万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻

栏目: 万圣节食谱 / 发布于: / 人气:3W
万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图

简单易上手的万圣节🎃烘焙蛋白糖，和小朋友一起制作更有乐趣！

用料  

糖粉 (蛋白重量的一倍) 克
蛋白(称重记下总克数) 3个
装饰用：融化巧克力适量

万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法  

  1. 蛋白盆，打蛋器必须没有油！！切记不能有油！可以用适量白醋擦容器，蛋白也不能有蛋黄。

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第2张

  2. 糖粉或者细砂糖

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第3张

  3. 打蛋白到有小泡沫开始加入糖粉，一勺一勺的加，慢慢加不能着急

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第4张

  4. 打蛋器调到中速以上，继续打发蛋白。

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白打发到硬性发有弯勾，2个手指捻下蛋白，摸不到砂糖颗粒就好。打好的蛋白有光泽。

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第6张

  6. 原型裱花嘴一个

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第7张

  7. 裱花嘴装入裱花带

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第8张

  8. 蛋白加入到裱花袋中。烤箱预热110度

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第9张

  9. 垂直裱花袋，慢慢转圈，上提。挤好的蛋白霜放入到预热好的110度烤箱里。1小时打开检查如果蛋白霜能很容易拿起来就是烤好了。如果拿起来有难度就再烤10分钟，注意观察！

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第10张

  10. 出炉后凉凉，用裱花袋装入融化的巧克力开始给小鬼画眼睛和嘴巴。

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第11张

  11. 有没有超级可爱啊🤗 图片中的蛋白糖下面加了一块巧克力布朗尼，味道太赞了！

    祝大家万圣节快乐!

    万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤图 第12张

小贴士

1. 打蛋白容器一定不能有油 ！
2. 蛋白分离一定要分的干净，不能有蛋黄，要不然打不起来
3. 建议用糖粉，化的比较快
4. 烤蛋白糖一定温度不能太高，烤的时间较长

Tags：万圣节蛋白糖小鬼 小鬼 万圣节
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