看上去简单，但细节决定了最后成品的样式和口感，可以使用搅拌机
用料
| 低筋面粉（特宝笠） | 200克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 伯爵红茶 | 4克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 鸡蛋 | 一个（最后上色） |
| 泡打粉 | 10克 |
| 高筋粉 | 手粉 |
五十岚裕美的伯爵红茶司康的做法
奶油+牛奶+糖搅拌均匀待用
用搅拌机可以免去筛粉这一步（如果手动和面，则需要将泡打粉和面粉筛入盆里），面粉+泡打粉+茶叶+黄油，搅拌到没有颗粒即可
将第一步的液体材料倒入搅拌机，出锅
为了进一步融合，用手掌按压面团往前搓，这一步很关键
整形成大概三厘米厚度的方形面团，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏至少三个小时
拿出后在案板上撒手粉，面团表面也撒上手粉，用擀面杖擀成2厘米厚度方形
四边去除留下一个长方形，切成4-6块均匀大小
剩余面团重复之前步骤，刷一层薄薄的蛋液，易上色，蛋液过多会着色过深
烤箱预热220度，烘烤7分钟，再调低到200度，再烘烤7分钟
烤出来是这样蓬蓬的，有纹理裂痕是正常的
略凉一点就可以食用了，搭配伯爵红茶，味道太好了！保存用食品袋保存放入冰箱，第二天略微烘烤即可。
小贴士
请严格控制烤箱温度，我是凑在烤箱旁边，随时调节温度
厚度2cm差不多是两个手指的高度，太薄或太厚都不行哦
如果手工揉面，需要提前将面粉和泡打粉初筛后使用，冷藏的黄油切成2*2大小用手将面粉与黄油块揉搓在一起，有颗粒感即可
泡打粉我购买的是进口无铝泡打粉，不要担心，10克你没看错
面粉是日本特宝笠，做出的蛋糕比较蓬松
简单但一定要注意细节，一定是款成功的司康饼！
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