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北海道云朵吐司🍞开酥吐司

栏目: 厨师机食谱 / 发布于: / 人气:1.23W
北海道云朵吐司🍞开酥吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉 1000克
糖 150克
盐 12克
椰浆 150克
奶粉 40克
鲜酵母 40克
蛋液 100克
牛奶 200克
法国老面 300克
淡奶油 300克
黄油 100克
金味甜片油（椰香米乳味） 500克
馅料
卡仕达 100克
淡奶油 100克
椰浆 100克
装饰
杏仁片 10克

北海道云朵吐司🍞开酥吐司的做法  

  1. 1、把所有材料放入搅拌紅中搅拌，打到7成面筋
    2、加入金味乳品发酵搅拌至光滑面团后取出 26度醒发30分钟后
    急冻2小时以上 冷藏隔夜使用。
    3、包入金味椰香甜片3折3次 成型（250模具模 厚2cm 长8cm 宽
    17cm 两片重量250g/个）
    4、醒发至7分满，加盖风炉烘烤180°C，18分钟左右。
    5、冷却后表面挤椰浆奶油撒熟杏仁片

Tags：云朵 北海道 吐司 北海道云朵吐司开酥吐司
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