三文鱼很好吃,怎么做都好吃。这个菜谱是一个国外美食网站评选的“十个最好的三文鱼做法”的第一名,
这个方子原作者:KARINA
ORIGINAL RECIPE BY KARINA, CAFEDELITES ©
❤️做法简单地说就是,腌制之后的三文鱼,用黄油煎、再烤。最后浇蜜汁。❤️
用料
三文鱼 | 300克 |
安佳无盐黄油 | 30克 |
蜂蜜 | 40克 |
蒜末 | 6瓣蒜压碎末 |
盐 | 5克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克左右 |
芝麻 | 适量 |
香葱 | 适量 |
橄榄油 | 15毫升 |
蜜烤三文鱼的做法
用厨房纸尽量把鱼擦干。
加生抽20克,老抽5克,盐5克,室温腌制四个小时以上。
尽量各个面都沾到生抽,根据需要给鱼翻面
黄油中火加热3分钟左右,
加蜂蜜、蒜末(用压蒜器压末的)小火煮30秒-1分钟
盛出来一半在小碗中
然后转中火,把三文鱼放入锅中煎一下,要各个面都要煎到!
鱼肉变色就OK,不要煎特久。
把鱼放入焗盘,把锅中的剩余油均匀浇到鱼身上。
焗盘放入预热好的烤箱里、上层👈,
烤箱设置:上下烤,230度,6分钟(如果你的三文鱼也是这样大小的话,否则适当延长时间,比如200度15分钟。)
把盛放另一半黄油蜂蜜汁的小碗放在烤箱里保证温度。
时间到,端出。
撒香葱末、芝麻,浇剩余那一半汤汁。
小贴士
一般我们都喜欢吃咸味的三文鱼。
动妈这几天看了几个国外的菜谱,看到的菜谱里做三文鱼都用蜂蜜、或者橘子酱(有点像韩国柚子茶那种酱)然后还要再加柠檬汁或者盖柠檬片,所以就想试试。我们家觉得挺好吃的。
但是请大家选用这个菜谱之前考虑一下,这样做出来的三文鱼有些甜味的哦!
因为有蜂蜜才亮亮的、但是它也是有点儿甜的哦!