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玛德琳蛋糕（12个）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.73W
玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图

法国文豪普鲁斯特在作品《追忆似水年华》里面描述了对玛德琳蛋糕的回忆，让这款深受广大甜品爱好者喜欢的玛德琳蛋糕享誉世界。玛德琳蛋糕的味道就像她的名字一样优美。金黄的色泽和焦香的味道令人唇齿留香……
让我们起个文艺范儿，烤上一炉玛德琳，泡上一壶红茶 ，翻开《追忆似水年华》，与大文豪普鲁斯特穿越时空，共享这个美好的午后吧🙂

用料  

鸡蛋 50克
低筋面粉 50克
植物油 50克
糖 50克
泡打粉 1.5克

玛德琳蛋糕（12个）的做法  

  1. 50克全蛋+50克白糖搅拌均匀。

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第2张

  2. +过筛的50克低筋粉+1.5克的泡打粉的混合物，翻拌均匀

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第3张

  3. ➕50克植物油翻拌均匀

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第4张

  4. 预热190度上下管，11分钟（中上层）

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第5张

  5. 模具刷植物油（50克以外）

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第6张

  6. 装入裱花袋，（可以放进冰箱冷藏一会儿）挤到抹过油的容器里，不要过满。

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第7张

  7. 50克的量量刚好是12个。请忽略纸杯🧁

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第8张

  8. 肚子长出来了（这是中下层）

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第9张

  9. 看看大肚子（这是中上层）

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第10张

  10. 边缘上色深了就抓紧出炉。11分钟。边缘脆，肚子软。（中下层图片）

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第11张

  11. 硬壳软心。

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第12张

  12. 好吃😋

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第13张

  13. 中上层的肚子好大哦……

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第14张

  14. 上火190下火170，11分钟，烤箱中上层。颜色稍浅 ，硬壳稍薄。口感不同，各取所需。

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第15张

  15. 熊猫出个镜

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第16张

  16. 简单快手味美

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第17张

  17. 泡上红茶，享受一下吧

    玛德琳蛋糕（12个）的做法步骤图 第18张

小贴士

海氏C40，感觉应该是火比一般的烤箱大。
烤箱共四层，中上层和中下层都试过，中上层的肚子长得更大一些。
非常快手，一边做饭一边可以烤的饭后甜点🍮

Tags：玛德琳 蛋糕 玛德琳蛋糕12个
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