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山东水煎包（平底锅版）

栏目: 平底锅食谱 / 发布于: / 人气:2.95W
山东水煎包（平底锅版）的做法步骤图

水煎包实际我们叫“打包子”，看到96岁的奶奶在家摘韭菜吃打包子，我也忍不住做了三锅，以前总是凭感觉加水，这次第一次称了水和面粉重量赶紧记录下来，我的平底锅直径28厘米

用料  

面粉（和面） 600克
水 300克
酵母 3克
肉馅 250克
韭菜 200克
大白菜 两片
香菇 1朵
盐 适量
面糊水 310克水+10克面粉

山东水煎包（平底锅版）的做法  

  1. 酵母溶于温水，加面粉揉成光滑面团，醒发至两倍大。

  2. 肉馅提前加入酱油、盐可以wei一下，韭菜洗净控干水分切丁，白菜、香菇切丁，加入香油、盐，混入肉馅

    山东水煎包（平底锅版）的做法步骤图 第2张

  3. 面醒发好后，分割，擀皮

    山东水煎包（平底锅版）的做法步骤图 第3张

  4. 包好，其实样子无所谓，因为口朝下

    山东水煎包（平底锅版）的做法步骤图 第4张

  5. 平底锅放少量油，口朝下放入包子，摆好，加面糊水，大概在三分之二处

  6. 盖上盖子，中火15分钟左右出锅

  7. 孩子们爱吃ga zha，包子我放的少，ga zha就多了

    山东水煎包（平底锅版）的做法步骤图 第5张

小贴士

1、馅料根据自己喜好加2、包子时间根据锅、包子大小和面糊水可调

Tags：平底锅 水煎包 山东
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